立春吃春饼的由来（说说“春饼”的历史起源和做法）

《“春饼”的由来》

春节尚未过去，“立春”已经到来！“立春”习俗吃“春饼”，也称为“咬春”，那么你知道“春饼”的历史由来么？

1.“春饼”的起源。

“春饼”最早起源于在晋朝，在唐朝最为兴盛，唐朝不仅民间吃春饼，宫廷里也是美食。一直到现在我国北方很多地方仍旧沿袭着：“立春吃春饼咬春”的习俗。

2.“春饼”的做法。

用面粉可蒸可烙制，一般把面粉温开水和面，擀成小薄面饼胚，3-4个叠合一个厚饼胚，蒸制或者烙制几分钟即可，出锅后把每1个厚熟饼一层一层揭开，就是3-4张薄春饼了！

3.“春饼”的配菜。

京酱肉丝、炒合菜、老虎菜、黄瓜大葱丝蘸酱、素炒三丝、尖椒肉丝、酱炒鸡蛋、酸辣土豆丝、绿豆芽炒韭菜。

4.“春饼”的吃法。

把几种配菜各夹少许，放入春饼上，卷成长条形圆筒状，吃法素有“从头到尾”之说。