【惊现】茶饮赛道新卷王！小罐茶的这波操作会让谁先破防？

5月21日，第6个国际茶日。

在北京先农坛庆成宫，穿过秦时药用、唐代煎茶、宋人点茶、明清冲泡的时光之门，“小罐茶·高香无糖茶”来到世人面前。小罐茶——中国茶行业著名创新品牌这一战略新品的发布，既向中国千年茶史致敬，也向全球展示中国茶年轻化的决心。

从“叶态”到“液态”的形态突破看似容易，实则是小罐茶的战略跨越，必将为中国茶带来新的风雷激荡：一是实锤了小罐茶“纵向深耕产业链，横向拓展消费场景”双轮驱动进军万亿饮品市场的产业雄心；二是携13年深耕茶产业的综合实力，以高标准原料甄选与自主研发的“功夫茶萃取工艺”，为消费者呈上一杯冷热饮皆宜、风味始终如一的正宗中国茶。

发布会现场，小罐茶创始人杜国楹说：“中国茶的生命力，就在于不断进化、不断破圈。我们以工业化手段重现功夫泡的精髓，让世界透过这一瓶茶，既能品味穿越千年的中国茶韵，也能感受到传统茶文化在当代的创新表达。”

作为第一个下场做无糖茶饮料的专业茶企，小罐茶正为中国茶注入全新的时代内涵。杜国楹表示，中国茶的品饮方式始终在变革中前行。年轻人喝茶的新方式，正是中国茶品牌走向世界的破局密码，是与世界对话的正确姿态。

对于“Z世代”消费群体而言，其消费和品饮习惯让他们对原叶茶冲泡没有什么与生俱来的DNA和历史积累，因此对在传统原叶茶领域“横冲直撞”的小罐茶，他们将会以完全有别于其他消费群体，更有别于传统茶辐射群体的自有观念，迎接这个充满茶香的“美意”。

口感：无糖

如今，人人都讲健康，市面上有的茶饮料为了避讳“糖”，会把自己搞得仅比白开水多一点味道，但又寡淡无比。发布会上，记者细细品尝后发现，与过去茶饮料品饮口感记忆最大的不同在于，小罐茶根据消费者品评得分优先推出的三款饮料，没有饮料常有的糖添加的痕迹，但都保留了茶叶天然具有的甜的余韵。

“自打接了杜总定下的任务，我们就聚焦年轻消费群体展开大量调研，然后再去粗存精、删繁就简，确定了两个核心：无糖、高香。小罐茶坚定不移地相信，按照年轻人喜欢的样子给他们做出来，这才叫爱意满满。”小罐茶副总裁兼首席技术官郝连奇对中华合作时报茶周刊全媒体记者说，在健康消费理念驱动下，中国即饮茶市场正经历结构性变革。无糖茶饮正跃升为茶饮增长新引擎，正在从单纯的“解渴饮料”向“美美生活”迭代升级。

这个判断很准确，新世代的群体从一出生就生活在不缺乏“甜味”的物质充裕时期，既没有对甜的过度追求，又赶上了各行各业对于健康极致追求的新时代。这份源自新世代生活的“味觉定位”也是“健康定位”，我们从研发到定型，始终没有动摇过。郝连奇说。

嗅觉：高香

细细品饮小罐茶新品后，记者的第二个感觉是“高香”不仅明显，而且颇具辨识度。

“玫瑰红茶”的甜香中，浓郁的玫瑰香萦绕鼻腔。这是我在目前茶饮料中没有遇到过的香型搭配，浓烈又优雅的香氛刺激；

“茉莉普洱”将广西横州茉莉的清香与云南普洱茶本身的“野味”透彻混合，既刚柔并济，又相得益彰；

“东方美人”则充分发挥了软枝乌龙的品种香，再与小叶绿蝉叮咬生出的变化合二为一，生出一种略带哀婉又丝滑悠长的蜜糖香。

“相对于无糖，高香更具有技术难度。”回顾这半年多来的研发历程，郝连奇说，为追求高香，我们团队从小罐茶在全国各地的茶园基地，以及数据库中大范围寻找，确定品种后，再进行拼配；然后再从技术细节不断调试，最后经过小试、中试才定型。

“香为什么对你们如此重要?”记者问。

“对我们重不重要，取决于对年轻消费群体重不重要。我们的研发是这个逻辑。”郝连奇特别郑重地“声明”。他进一步解释，我们重视这份缥缈的香氛物质，原因在于要服务茶消费年轻化的社交需要，“高香即高感染力”，为新世代的社交与享受生活，高香是必须的。他还透露，最初选择了5款高香原料，最终优中选优，先推出三款在测试中跑分出圈的产品。不过，他说后面还会沿着这个思路继续寻找、研发、升华那种只属于小罐茶与“Z世代”的香气。

观感：东方美

近年来，随着中国综合实力的提升，以国潮风为视觉标志的文化创新方兴未艾，驱动茶文化复兴在大国外交的舞台上大显身手，在茶消费年轻化的细腻叙事中也精彩连连。

发布会最后环节的时装秀，精彩诠释了从“缠枝纹”到“茶枝纹”的传承与创新、气韵和律动。光影流转间，小罐茶三款茶饮料亭亭玉立，明显吸收了现在西方时装与设计界心仪的旗袍韵致，用世界视角的东方美学审视，传达着与年轻人心灵与审美的同频共振的讯号。

在业界大家都有共识——小罐茶出手必属精品。果然，小罐茶茶饮料的包装设计来头不小。这三款茶饮料的整体设计由劳伦斯·许操刀，他是高定服装设计师，一个跨界合作，极大开拓了审美的边界，也给足了年轻视觉需要的足够的张力。

瓶形的肩部曲线，来自“盖碗”含蓄又飞起的碗口，设计师以此为灵感提炼出瓶身轮廓，充满了对东方神韵的倾慕与亲近：那优雅、简约的线条，在一碗茶的呈现间，勾勒出落落大方又婉约动人的东方美，或可以承载起年轻人对传统文化的观照与传承，或可以流淌出东西方文化的交流互鉴。

三款茶饮包装的色彩，既有单体的贴合与突出，又穿插形成了姹紫嫣红的大胆热烈。釉里红在深沉与醇厚中酝酿、包裹着玫瑰与红茶的浓稠私语；帝王黄在茉莉的清新灵动与多彩云南的葳蕤枝柯中，巧妙地找到一种珍贵的审美通感；松石绿则在雍容与矜贵、开放与内敛的拿捏间，传递了乌龙茶的美学意蕴。这些本来深藏于中国建筑与服饰中的经典中国色，经由小罐茶的打捞，于三款茶饮料瓶身的360度展示中，鲜活灵动在年轻群体的眼眸间。

人们都会相信这个观点：图案是最难读、最耐读的审美区域。因为作为日常快消品，消费者对图案的阅读和感知远后于造型和色彩。这也就为小罐茶“高香无糖”茶饮料预留了一个丰富的空间。设计师将乾隆珐琅彩花鸟瓶的“缠枝纹”活化为“茶枝纹”，吸取工笔画逐层晕染的手绘质感，在繁复纹样与浓郁色彩的对接中建立起小罐茶茶饮料独特的视觉辨识度、东方气质与国际审美，让中国茶年轻化步伐传递出大时代的万千生机、中式浪漫的仪态万方。

追问：是早是晚?何以现在?

13年前，小罐茶震撼问世，给市场、给行业观察者一个强烈印象：它是茶行业新领域、新理念、新标准、新风范的开拓者、开创者。所以，当13年后看到小罐茶的茶饮料呱呱坠地，媒体代表消费者问了一个问题：你们是不是有些姗姗来迟?

杜国楹说，小罐茶以对“茶之本真”的深刻理解，依托专业积淀与创新研发能力推出的新品，不仅是对原叶本味的极致追求，更在于将中国茶的内核用现代的方式创新表达，并将要将这种表达发扬光大。

因此，当他隔空致敬东方树叶“东方树叶开启了中国无糖茶饮的时代，而无糖茶饮正以全新姿态，开启中国茶的新时代”时，媒体和消费者都会感受到这份决心和担当：在接棒中国茶现代化的旅程中，需要更多中国茶人、茶企共同努力，卷爆品质天花板。

主持研发的郝连奇，茶学专业毕业，从事茶产业多年，作为项目核心骨干，他说：“杜总进入茶行业的出发点是想用一片叶子温暖世界，想把中国茶复兴，那就需要让中国茶现代化，让中国茶年轻化，让中国茶走向世界。选择‘5·21’国际茶日发布，就是这层深意。”

为实现这个初心，小罐茶公司、研发团队完成了两个重要的转变。

一是观念的转变。过去几乎所有做原叶茶的企业对茶饮料都另眼相看，认为茶饮料只是廉价的工业品，没有办法传递中国茶的丰富滋味和博大精深。郝连奇说，从2020年起日本的茶饮料消费开始超过瓶装水，同为茶消费地区，中国茶饮料的增长动力和未来空间都被低估了。

二是生产力聚焦的转变，让小罐茶集成过去13年的经验和能力，把茶饮料作为新质生产力的主攻方向。观念和方法的转变带来了茶饮料研发的革新性突破。借用一篇名作的标题——一切都是最好的安排；所以，小罐茶茶饮料不早不晚，刚刚好。

信心：核心技术+资源整合+营销规划

毋庸讳言，茶饮料不是蓝海，更不是无人区，大牌云集、竞争激烈，小罐茶挺身进入的信心来自哪里，这是行业人士普遍关心的问题。

“茶饮料研发团队像13年前杜总他们走市场、钻茶山一样，‘钻’进茶饮料市场深入调查研究。茶饮料看起来产品琳琅满目、品牌密密麻麻，但调查数据告诉我们：原叶茶资源浩如烟海，茶饮料开发九牛一毛。”郝连奇说，“核心原因在于，此前茶饮料企业组织的DNA与我们不同。从食品、水业等大工业领域进入的，对茶品种的选取、开发是以工业水平为天花板的；而小罐茶作为第一个正宗茶企进入茶饮料研发，资源不同、技术不同，对茶的理解和认知不同。这就与别人从对茶更深刻、更自觉的认识与应用上，划开了分野。”

说到有哪些分野，郝连奇扳着指头如数家珍。

第一个是小罐茶的产业积累形成的资源整合、供应链实力。小罐茶在原叶茶13年的专业积累与沉淀，不仅形成了六大茶类数百个名优品种的产业资源，还造就了对不同茶品类特性的深刻理解与掌握运用。

第二个是小罐茶自主研发的“功夫茶萃取工艺”。小罐茶茶饮料专业团队通过数千次的实验，对茶叶配方、萃取时间、萃取温度、茶水配比等全流程环节展开深度探索与创新。依托精准锁住茶叶中的高阶香气成分，实现香气馥郁悠长的口感。即便经高温加热，产品口感依然惊艳。可以真正为消费者呈上一杯冷热饮皆宜、风味始终如一的正宗中国茶。郝连奇说，我们用笨功夫打破业界多项“不可能”，核心归纳为“6分原料、4分萃取”。可以说重新定义了茶饮料的品质价值标准。

第三个是超强的市场开发、营销规划能力。小罐茶从单一功能符号转化为适配多元生活切面的情感载体，面向细分的日常茶饮需求，覆盖多个代表“仪式感生活”的场景，重塑饮茶生活方式的便捷潮。以“开盖即饮”“冷暖皆可”设计与技术打破传统茶饮的繁琐，对年轻群体提供情感价值与实用价值；适配快节奏生活，赋予中国茶品饮“轻量化表达”，助力年轻人在“慵懒”与“精致”的平衡中，完成对茶文化的日常化续写……

中国茶业商学院执行院长、茶业观察家欧阳道坤说：传统原叶茶之外，原味的RTD茶饮料是确定的大方向之一，小罐茶从一罐到一瓶、从“叶态”到“液态”，是蓄谋已久的重要战略安排。从产品风味研发、产品呈现设计，到萃取工艺把控、供应链深耕，小罐茶都下了很深的功夫，相信他们在品牌细分、渠道铺设、营销展开等方面也做了充分准备。

当消费者与“小罐茶·高香无糖茶”邂逅在街角时，打破原有农业茶旧格局的新世界的“奇点”，或许正在打开……