罗永浩公布上海最喜欢的锅气店!最新发文给西贝支招,"感觉贾老板想把西贝搞死"
近日，连锁餐饮集团“西贝”
陷入预制菜舆论风波
（点击图片查看此前报道↓）
昨晚（9月12日）8点30分
罗永浩在多个平台直播
回应西贝预制菜风波
记者在其直播间看到，开播仅10分钟，其抖音直播间观看人数已经10万+；直播不到半小时，仅微博平台观看量已接近500W，整场直播一直持续到21点33分。
9月12日，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在接受采访时回应“预制菜风波”，称这件事对西贝的伤害已经显而易见了，“我现在陷入自证清白循环”。
贾国龙透露： “昨天（11日）和前天（10日）所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，今天（12日）我估计会掉200万元到300万元。”
针对记者提出的“所以西贝有预制工艺，但是没有预制菜？”贾国龙直言：“对，可以这么说。很难说哪家餐厅没有预制工艺，做任何一道菜都需要预制。预制是提前加工、预加工，比如把毛菜预制成净菜，也是预制。”
贾国龙表示，“不能按预制和现做来区分，应该按一定的等级、标准来区分。消费者对预制菜有很多误解，觉得预制菜是洪水猛兽，是黑科技、狠活儿，有很多添加剂。其实很多预制菜反而一点添加剂都不用，尤其防腐剂，直接通过零下18度冷冻，冷冻锁鲜是最好的技术。食物逐渐工业化、标准化，一定是趋势，但工业化、标准化也分等级，与用什么材料、工艺，加什么调味品，有什么储存条件都有关系。它是一门科学。”
贾国龙说：“我对接下来的发声不寄任何希望。真正的声量，是在门店，一桌一桌的顾客来了，我们做好准备，让他们体验好。还有，我们是不是真的有问题？有错就改正，顾客没吃热乎，我们就往热乎做、往热乎上。”
9月13日，罗永浩再次发文回应此事，“我感觉到贾老板是真心想把西贝搞死。”
随后甚至给西贝支招：“建议它堂食不做预制菜，或堂食做预制菜的时候，标明是预制菜。”
昨晚直播让“战火”升级
罗永浩：西贝称没有预制菜
是100%撒谎
昨晚直播开始时，现场仍在调试，场面混乱，被网友嘲笑是草台班子。罗永浩回复该条弹幕称：“说得特别好，今天有两个草台班子，一个是西贝营销团队，一个是我们的直播团队。”
直播背景上标注其立场：“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权。”他表示个人不反对预制菜进商场，但反对预制菜以现做菜的价格卖给消费者。
在时长近一个小时的网络直播中，罗永浩称，西贝称没有预制菜是100%撒谎，因为国家还没有相关标准出台。
罗永浩在直播中开始逐一剖析西贝使用的原材料。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，展示了其包装配料表。罗永浩念出，该产品配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。
他据此提出核心质疑：虽然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的长期腌制保存，已非消费者所理解的“鲜鱼”。他表示，这解释了为何当初吃起来“感觉就是一个预制菜”，并认为食用这种经过深度工业化处理的食材，与大众去餐厅追求新鲜的初衷显然不符。
罗永浩承认自己直播卖预制菜：
我们知道，并已告知，这事没问题
此外，他还称： “有人说我直播间也卖预制菜，这是事实，我们知道卖的是预制菜，也说了是预制菜，这没有任何问题。你买的时候也知道是预制菜，预制菜本身是合法的。”
在挂着“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”标语的背景板直播中，他多次表明态度，自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成不是预制菜。
罗永浩在直播中还表示，餐饮企业用预制菜是合法的，老乡鸡是行业表率，“每道菜，现做就是现做，预制就是预制，标注很清楚”、“这点所有用预制菜的餐厅要学学你们的同行老乡鸡，我这辈子还没吃过，准备试试”。
下播后，罗永浩再次发文：“平民消费级别的锅气热炒，我在上海最喜欢锅气湖南菜，在深圳最喜欢农耕记湖南菜。他们都是连锁餐厅，都开进了商场，都价廉物美。如果这两家企业需要宣传推广，也可以跟我们联系（保证免费），希望你们给公众科普一下，为什么坚持做新鲜热炒，还能盈利，还能开进商场，还能开那么多的店。我现在特别讨厌很多人说在商场里开中餐厅，就必须用预制菜的说法。”
媒体探访西贝后厨：
羊排、西兰花保质期两年
烤鱼保质期18个月……
12日下午，也有媒体探访了西贝后厨，网友围观现炒海鲈鱼。记者询问：“这个是鲜鱼，还是说是有冻过的？”厨师回应：“冻过的，冻货的配送周期是一周四配，它是有经过腌制的环节。”
随后，抽查油炸茄子，厨师拿出“速冻油炸茄子”，厨师表示：这是外卖的一款菜，可以直接使用的，先炒肉，炒完肉把酱兑好，然后加水，然后切绿尖椒等，配菜加上去，然后还有一个焖制。
蔬菜类产品中，有媒体曝光，就连西兰花也不是现场处理的新鲜菜，保质期24个月。
记者还探访了西贝后厨冻库，其中羊前腿保质期24个月，虾仁保质期是12个月，肉夹馍肉馅是熟肉制品。
有媒体探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐。西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。
小坊福利
看推文多多点赞转发
有机会获小坊送出的礼品
坊友们千万别错过！
↓↓↓
来源：新闻坊综合@罗永浩的十字路口、大河报、界面新闻、红星新闻、21世纪经济报道、潮新闻、深圳新闻网等
编辑：许露露
