北京医院陈丽如：坚持膳食平衡准则 科学调控碘铜摄入

近日，北京医院临床营养科主治医师陈丽如在接受《经济参考报》记者专访时强调，科学补充微量元素对健康至关重要，但必须因人而异，均衡膳食始终是最佳选择。

碘和铜作为人体必需的微量元素，虽然在人体中含量极少，但与人类的身体健康息息相关。“碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，对人体的生长发育、脑发育、代谢、神经系统和心血管系统等方面都有着重要的作用。”陈丽如说。

陈丽如表示，多年来，通过实施食盐加碘为主的综合防治措施，人们的碘营养状况总体得到改善。与此同时，有关文献与报道也指出，碘的摄入过多或者过少都可能引起甲状腺相关性的其他疾病，比如甲亢、甲减、地方性甲状腺肿、克汀病等。

她表示，一般情况下，普通人从日常膳食中摄取的碘元素已足够，没有特殊需求无需再额外补充，“但对于生长发育的儿童和妊娠哺乳期妇女来说，则需要根据实际情况增加碘的摄入量，日常可以多食用海带、贝类、动物内脏等食物。”

据陈丽如介绍，铜同样是人体不可缺少的微量营养素之一，同时也是一种重金属，缺乏和过量都有害健康。通过正常饮食，一般人的铜元素摄入并不会过量或缺乏。对于长期腹泻，或具有特殊代谢性疾病，做过胃肠道特殊手术等人群来说，铜的吸收和利用方面可能存在障碍。这种情况下，经专业检查后，可以采取调整饮食或使用营养补剂的方式为人体补充铜元素。

她特别提醒，为避免微量元素摄入过量，消费者日常选择营养补剂时应认真查看产品成分表，关注各营养成分的含量，选择适合自己的营养补剂。同时，日常要坚持“减盐减油、吃动平衡”原则，通过均衡饮食，在多样化食物中获取营养。

□记者 邓林如

来源： 经济参考报